Profile

Arbejdsområder (opdateret 4/1 2005)

Jeg arbejder med forskellige aspekter inden for mikrobiel økologi og har været på Afd. for Jordbrugsproduktion og Miljø siden 1992. Før jeg kom til Foulum, arbejdede jeg en årrække i Flakkebjerg med fungiciders utilsigtede effekter på jordsvampe, og det var inden for dette område, jeg skrev min ph.d. afhandling.

Mit hovedarbejdsområde er svampe i jord, herunder hvordan de påvirkes af

• forskellige driftsformer (økologisk/konventionel)
• forskellige gødningstyper (husdyrgødning/kunstgødning)
• forskellige jordbearbejdningssystemer (pløjning/ikke vendende løsning)
• svampeædende (fungivore) dyr (mikrofauna / mesofauna / makrofauna
• halmnedmuldning
• brugen af damp til ukrudtsbekæmpelse
• brugen af damp til oprensning af organiske forureninger

Herindenfor deltager jeg i et FØJO II projekt om Jordkvalitet i økologisk jordbrug , hvor formålet er at belyse effekten af sædskifte og husdyrgødning på en række centrale frugtbarhedsparametre i jorden, herunder længden af svampehyfer. Svampehyfer er med til at aggregere jordpartikler. Det giver et bedre såbed og fremmer transport af luft og vand i jorden.

Desuden arbejder jeg med en særlig gruppe af svampe, som kan producere mykotoksiner i korn under mark- og/eller lagerforhold. Det drejer sig om arter af Fusarium, der laver trichothecener og zearalenon, og især om Penicillium verrucosum, der laver ochratoksin A. Vi har blandt andet fundet, at P. verrucosum kan overleve i marken i mange måneder, og at svampen kan opformeres på spildkorn. Tidligere anså man kun denne svamp som et lagerproblem, men ´vi har fundet den på mange nyhøstede kornprøver. Det er dog på lager, den danner mest ochratoksin, og her har vi fundet at vandindholdet spiller en større rolle end temperaturen, idet ochratoksin kan dannes ved temperaturer helt ned til 2 grader. En del af disse undersøgelser er lavet i FØJO II projektet Forebyggelse af mykotoksinproblemer . Temaer herunder er forskellige tørringsmetoder (specielt tromletørring), rensemetoder og følsomhed hos gamle kornarter/sorter over for mykotoksinproducerende svampe.

En række publikationer fra disse to FØJO II projekter findes i databasen Organic Eprints .

En del af mit arbejde med ochratoksin producerende svampe foregår i samarbejde med erhvervet. Således har jeg under Fonden for Økologisk Jordbrug og under Innovationsloven projektsamarbejde med landboforeninger, Bageriet Aurion og med Danmarks Fødevareforskning om anvendelsesmuligheder for hurtigmetoder til ochratoksinbestemmelse, bl.a. i forbindelse med høstvarsling .

De metoder, jeg anvender, omfatter klassiske mikrobiologiske teknikker til studier af svampefloraens sammensætning (pladespredning, jordvask, direkte udlægning), ergosterolmåling og bestemmelse af hyfelængder i jord samt ELISA teknikker til mykotoksinbestemmelse.